Snickerskake

Her er Steffen's oppskrift på deilig Snickerskake!

Ingredienser

• 6 egg
• 5 dl sukker
• 100 g melis
• 100 g melange eller lignende (smør)
• 1 pakke RITZ kjeks
• 2 poser peanøtter
• 2 plater mørk kokesjokolade
• 2 ts vaniljesukker 
• 2 ts bakepulver

Finn frem

• Håndmikser 
• Slikkepott 
• 2 små og 1 stor bakebolle 
• Ikea sin langpanne eller tilsvarende 
• Bakepapir 
• Kraftig pose til å knuse RITZ kjeks 
• Skjærebrett 
• God, stor kniv 
• Stort kakefat (helst litt større enn formen) 

Gjør følgende

• Sett stekeovnen på ca 180 grader 
• Kle formen med bakepapir 
• Grovhakk en pose med peanøtter 
• Lag en liten åpning i RITZ kjeksposen, og legg kjeksposen i den andre posen som du hadde lagt klar. Begynn å knuse kjeksene (altså knekke i småbiter; ikke bruk hammer ☺) 
• Bland inn hakkede peanøtter, bakepulver og vaniljesukker i posen (fjern helst folien fra kjeksposen først ☺) 
• Skill eggehvite og eggeplommene (begge deler skal brukes) 
• Stivpisk eggehviten og sukker i den store bollen 
• Bland inn alt det tørre fra posen 
• Fordel blandingen i formen og stek i 20-30 min (trenger ikke være gjennomstekt) 
• Smelt smør og sjokolade i en liten skål/bakebolle 
• Stivpisk melis og eggeplommer 
• Hell den smeltede smør/sjokoladeblandingen i samme bolle som melis og eggeplommene, og pisk alt godt sammen 
• Ta ut kaken når den er passe gylden i fargen, legg platen på formen og snu kaken opp-ned 
• Fjern bakepapiret og skrap raskt av det som henger igjen på bakepapiret. Legg dette på kaken eller bruk det som smaksprøver ☺
• Hell sjokoladeblandingen jevnt over og strø over innholdet i den andre peanøttposen til pynt
• Sett kaken på en kald plass (kjøleskapet) med aluminiumsfolie over

Kaken har god holdbarhet/kan vare lenge hvis ingen spiser den opp (minst 1 uke)

Nyt kaken; den er kjempegod og full i mersmak.